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Recette de Petits pains au lait

Voici pour changer de la boulange en version individuelle, des petits pains au lait, tous mignons !!! Bon petit déjunerCoût : €€€Temps de préparation : 20 minutesTemps de repos : 1 h 40Temps de cuisson : 15 minutes par fournéeIngrédients :500 grammes de farine de gruau type 45 de chez 2 sachets de levure déshydratée de boulangerie2 oeufs25 grammes de beurre mou20 grammes de sucre en poudre200 ml de lait12 grammes de selperles de sucre pour la déco (facultatif)Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf et deux cuillères à soupe de laitPréparation : Dans le bol du robot pâtissier équipé du pétrin, mettre la farine, la levure, et mélangerPuis rajouter les oeufs, le beurre, le sucre, le sel, et le lait tièdeLaisser tourner 2 minutes à la première vitessePuis 10 minutes à la deuxième vitesseRamasser la pâte, former une boule, et la placer dans une bassine, recouverte d'un torchon propre, et la placer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant 1 heureDégazer la pâte au bout de ce temps, et former une vingtaine de pâtons d'environ 50 grammes chacun et les façonner en petits pains longsPlacer les sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier de cuisson, et laisser reposer 40 minutes encore dans le four (éteint et fermé)Après ce temps là, badigeonner les petits pains, de jaune d'oeuf battus avec le lait, parsemer de perle de sucre (facultatif), et les inciser avec une paire de ciseauxCuire les pains au four à 200°C pendant 15 minutesLaisser refroidir sur une plaque de pâtisserie au moins une heure avant de dégusterBon appétit !!!
 


 
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