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Recettes de cuisine: Rechercher

Recette de Pain à la tomate et basilic

Un joli pain rosé avec de douce saveurs surprenante pour un painCoût : €€€Temps de préparation : 20 minutesTemps de repos : 2 heure 30Temps de cuisson : 20 minutesIngrédients :280 ml eau1.5 cuillère à café de sel2 cuillères à café de sucre0.5 cuillère à café de poivre1 cuillère à soupe de purée de tomates1 cuillère à soupe de basilic frais de préférence500 grammes de farine2 cuillères à café de levure boulangèrePréparation :Placer la farine et le sel dans le bol du robot, et commencer à le faire tourner à la vitesse 1Ajouter la levure et le sucre tout en continuant de mélangerAjouter le poivre, et le basilicPuis ajouter l'eau tiède, et la purée de tomate, et pétrir pendant 1 grosse dizaine de minutesRamasser la pâte, et la mettre en boule dans une bassine recouverte d'un torchon propreLa placer dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air pendant 1 heureDégazer la pâte sur un plan de travail farinéLa déposer dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.Faire lever une 2ème fois dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant 1h30 ou 30 minutes dans le four à 50°C.Préchauffer le four à 180°C avec un ramequin rempli de glaçons pour créer un environnement humide qui favorisera le croustillant de la croûte.Battre un oeuf en omelette et badigeonner la pâte au pinceau. (parsemer de sésame par exemple )Cuire 20 minutes.Sortir le pain du four, et le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de le dégusterBon appétit !!!
 


 
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