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Recettes de cuisine: Rechercher

Galettes à la citrouille et aux dattes

Des biscuits bien tendres avec une belle petite touche d'épices. J'ai pris la recette chez,  et j'ai remplacé les dattes par des pruneaux séchés. Donne environs une trentaines de biscuits.11/2 tasse sucre1 tasse citrouille en conserve½ tasse de beurre ou margarine, ramolli1 oeuf1 c. à thé essence de vanille2 3/4 tasse farine tout-usage1 c. à thé poudre à pâte1 c. à thé soda1 c. à thé cannelle1/2 c. à thé muscade moulue1/2 c. à thé sel1/2 livre de dattes hachéesPréchauffer le four à 350°F /180°C. Tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin ou silicone et réserver. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la citrouille, le beurre, l'oeuf et la vanille. Bien incorporer au batteur électrique, à vitesse moyenne. Ajouter la farine, poudre à pâte, le soda, la cannelle, la muscade et le sel.Battre à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse, incorporer les dattes (ou pruneaux). Déposer la pâte par cuillerées à thé sur les plaques à biscuits à 5 cm (2 pouces) d'intervalle. Mettre au four environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient cuites. Laisser refroidir complètement. Glaçage au sucre à la crème:1/2 tasse cassonade tassée1/4 tasse beurre ou de margarine2 c. à soupe de lait1 tasse de sucre à glacer1/2 tasse de pacanes finement hachéesFondre le beurre avec la cassonade et le lait. Porter au point d'ébullition puis retirer du feu. Verser le sucre à glacer en battant bien pour obtenir un mélange lisse sans grumeaux. Étendre sur les galettes et parsemer de pacanes. Laisser sécher complètement avant de ranger.
 


 
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