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Recettes de cuisine: Rechercher

Mille-feuilles de foie gras aux pommes

Cette entrée festive est totalement improvisée, un mariage parfait entre le foie gras, la pomme et le confit de figue, servis sous forme d'un mille-feuilles avec des couches très fines, ce qui rend cette entrée délicate et chic, idéale pour le réveillon du nouvel an par exempleIl faut:2 pommesUn bloc de foie gras*des tranches de pain d'épiceset du confit de figueUne cuil . à Soupe de mielune cuil.à soupe de beurreEplucher et couper très finement les pommesLes faire revenir rapidement dans une poêle avec le beurre et le mielEtaler les fines tranches de pomme sur du film alimentaire (voir photo)Placer au frais ou au congélateur si vous êtes pressésDécouper des tranches de foie gras, les déposer entre deux couches de film alimentaire , et étaler à l'aide d'un rouleau pâtissier (pour obtenir une fine couche)Placer au frais ou au congélateur pendant quelques minutes pour faciliter la découpeà l'aide d'un emporte-pièce découper le pain d'épice, le foie gras et les pommes, puis les superposer sous forme d'un mille feuilles -voir photo plus haut-A la fin, napper la dernière couche de confit de figue et placer au frais jusqu'au moment de servirVous pouvez trouver du foie gras halal dans certains hypermarchésSi vous n'aimez pas le foie gras (pour des raisons diverses), vous trouverezBon ap ;)
 


 
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