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Recettes de cuisine: Rechercher

flan aux oeufs saveur pommes tatin

a la base je suis partie (pas trop loin tout de même) pour une tarte tatin de mr Conticini...mais j'avoue que j'ai bien merdélolmon moule etait 3 fois plus grand que celui de sa recette(donc catastrophe)mais j'ai rebondi,en changeant de direction,comme je n'aime pas jeter...et que j avais envie de ces pommes tatinje me suis dis zou fais un flan..j'ai utilisé ma multidelices ,mais ça marche bien sur au bain-marie (30 minutes au four)6 pommes golden1 caramel fait avec 80 g de sucre et 2 c a soupes d'eausirop tatin25 g de beurre80 de sucre25 g d'eau1 gousse de vanille( grattée)6 oeufs1/2 litre de lait2 c a soupe de sucrecoupez les pommes en tres fines tranches(2 mm)versez le caramel dans un plat a fourdés qu'il est froid, posez vos tranches de pommes en les faisant se chevaucher!allumez le four a 170 degrespreparer le sirop de tatin en faisant chauffer, l'eau,le sucre la vanille et le beurrele mixer au mixer plongeant..le verser sur les pommes, en prenant soin a en verser de partout.enfournez 50 minuteslaissez refroidirbattre les oeufs le sucre et le laitmettre dans les ramequins (ou pot de la multidelices) 1 belle cuil a soupe de pommes cuitesversez dessus l'appareil a flancuire au four a 200 degres au bain-marie 30 minutesou comme moi dans la multidélice..laissez refroidiret regalez vous
 


 
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