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Recettes de cuisine: Rechercher

Citronnettes

Bonjour,Voici ma participation au défi Chut! Ce défi est tout nouveau. Il est organisé par Le premier thème est le chocolat. Mon ingrédient mystère a été désigné par ma binôme: et elle choisi le citron confit. J'ai décidé de faire des citronnettes: à base de citron vert confit et de chocolat. Voici la recette que j'ai suivi, c'est celle des orangettes de l'atelier des chefs .Ingrédients:6 citrons verts30cl d'eau700g de sucre250g de chocolat noirPréparation:Dans une casserole portez à ébullition 20cl d'eau avec 200g de sucre. Laissez refroidir.Dans une autre casserole portez à ébullition 10cl d'eau avec  500g de sucre. Laissez refroidir.Coupez les citrons verts en lamelles. Placez-les dans une casserole d'eau froide. Portez le tout à ébullition. Égouttez-les et replacez-les dans la casserole avec de l'eau froide. Portez à ébullition. Recommencez cette étape une troisième fois.Placez les bâtonnets dans le premier sirop (20cl d'eau/200g de sucre) et faites frémir 15-20 min.Ensuite placez-les dans le deuxième sirop (10cl d'eau/500g de sucre), laissez frémir 10 min. Égouttez-les et laissez-les sécher.Faites fondre 1/3 du chocolat et versez-le que les 2/3 restant. Mélangez bien pour tout faire fondre. Trempez les bâtonnets de citron dans le chocolat. Placez les sur du papier sulfurisé. Placez les citronnettes au frigo 10-15 min.Dégustez!Retrouvez toutes les participations surLa liste des participants: /  / / /  /  / / / /  / / /  / /  / /  /  /  / / /  / /  /  /  /  /  /  /  / / 
 


 
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