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Recette de Risotto de crevettes au curry

Voici un délicieux risotto de la merCoût : €€€Temps de préparation : 45 minutesTemps de cuisson : 35 minutesIngrédients (pour 2 personnes) :- 1 oignon- 300 grammes de crevettes- 10 champignons de paris- 4 tomates- 175 grammes de riz à risotto- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- poivre- beurre demi-sel- 1 cuillère à soupe de crème- 1 cuillère à café rase de curry- 1 Litre de bouillon volaille ou boeuf- 1 verre de vin blanc- 1/2 cuillère à café de basilic moulu secPréparation :- Faire revenir les crevettes décortiquées et coupées en 2 dans le beurre de mi-sel puis ajouter le basilic. Réserver.- Dans la même poêle faire revenir les champignons coupés en 4 ainsi que les tomates pelées et dégrénées. Ajouter au mélange les crevettes, la crème et le curry. Réserver.- Dans une sauteuse faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, poivrer. Incorporer le riz puis mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le vin blanc puis petit à petit le bouillon tout en remuant en même temps.- Une fois le riz cuit ajouter la préparation crevettes, champignons, tomates.SERVIR IMMÉDIATEMENT POUR NE PAS PERDRE L'ONCTUOSITÉ DU RIZ.Pour les adeptes du vrai risotto n'hésitez pas à ajouter un demi chorizo coupé en rondelle et 2 cs de parmesan.Bon appétit !!!
 


 
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