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Recettes de cuisine: Rechercher

Souris d'agneau aux fèves vertes et pois chiche

Préparation :10 minCuisson :90 minIngrédientsPour 2 personnes2 souris d’agneau250 g de fèves vertes congelées200 g de pois chiche cuit au naturel (en boîte)1 oignon1 feuille de laurier4 gousses d’ail4 tomates fraîches15 cl de vin blanc1 c à café de cuminSel, poivreHuile d’olivePréparation Dans une cocotte chauffer l’huile d’olive et faire revenir les souris d’agneau salées et poivrées jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter l’oignon émincé et les gousses d’ail, faire revenir 3 min puis ajouter les tomates épluchées et concassées ainsi que la feuille de laurier. Verser le vin blanc dans la cocotte, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 60 min. Si besoin rajouter un peu d’eauAjouter dans la cocotte, les fèves, les pois chiche et le cumin. Assaisonner, couvrir et cuire encore 30 minutes.Retirer la feuille de laurier et disposer dans chaque assiette,  une souris d’agneau  avec les fèves et les pois chiche.Vous aimerez peut être aussi
 


 
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