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Recettes de cuisine: Rechercher

Epaule d'agneau au thym

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une savoureuse épaule d’agneau bien dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Avant je piquais d’ail cru l épaule ou gigot d’agneau, maintenant je l’aime juste parsemé de thym qui souligne délicieusement sa  saveur délicate. Pour ceux et celles qui aiment la viande rosée vous pouvez diminuer le temps de cuisson. J'ai accompagné cette épaule de.Préparation5 minCuisson :80 minIngrédientsPour 6 personnes1 épaule d’agneauThym200 ml de vin blanc secHuile d’oliveSel, poivrePréparationEnduire l’épaule d’agneau d’huile d’olive puis la placer dans un plat  allant au four.Saler, poivrer et parsemer de thym sec (ou frais). Enfourner l’épaule, la faire dorer de toutes parts, puis verser au fond du plat le vin blanc et 50 ml d’eau. Faire cuire 40 min à 220 °C puis continuer la cuisson 40 min à 180° C (th.6) en arrosant régulièrement l’épaule avec le jus. Si besoin rajouter de l’eau.Découper et servir aussitôt avec le jus en saucière, accompagnée de flageolets à l'ail ou autres légumes de votre choix.Vous aimerez peut être aussi 
 


 
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