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Recettes de cuisine: Rechercher

On en fait tout un plat! Oeuf au four et omelette sucrée

Excellentes sources de protéines,de lipides rare ,de vitamines, et d'antioxydant ,les oeufs méritent une vraie place dans nos menus! Optez pour des oeufs bio car la composition de l'oeuf est très sensible aux variations alimentaires de la poule.Une poule nourrie avec des céréales bio et des graines de lin donnera des oeufs plus riches en oméga-3 et en micronutriments variés.Aujourd'hui je vous propose 2 recettes,une salée,l'autre sucrée,mais toujours avec des ingrédients de saison,ultra simple à réaliser!Les oeufs de cane sont non seulement plus gros,mais aussi plus riches et plus crémeux que les traditionnels oeufs de poule .Ils sont  parfaits pour la pâtisserie,et rendent les gâteaux plus  moelleux .Oeufs au four au jambon serrano,fèves et pois gourmands(pour 2 pers)4 tranches de jambon serrano4 oeufs bio extra frais400g de fèves400g de pois gourmandsquelques feuilles de saugehuile d'olivesel/poivrePréparez les fèves et les pois gourmands en les faisant cuire à la vapeur.Réservez.Préchauffez votre four à 180°c.Versez un filet d'huile d'olive une les petites poêles ,ajoutez les légumes,le jambon et cassez l'oeuf par-dessus.salez/poivez et parsemez de feuilles de sauge.Enfournez pour une dizaine de minutes .Omelette sucrée aux pommes(pour 2 personnes)4 oeufs bio2 pommes  j'attends les fruits rouges !)4 c.s de sucre muscovado20g de margarine végétale1c.c de rhumPréchauffez le four à 180°c.Faites revenir les pommes,saupoudrées de 2 c.c de sucre,dans une poêle avec la margarine jusqu'à ce qu'elles caramelisent un peu.Ajoutez l'alcool.Graissez des petites cassolettes et ajoutez les pommes.Battez les oeufs à la fourchette jusqu'à ce que jaunes et blancs soient bien mélangés.Ajoutez 2 c.s de sucre.Versez l'omelette sucrée sur les pommes et laissez cuire 10/15 min.
 


 
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