Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Les mini-viennoiseries

Les premières mini viennoiseries que j’ai eu l’occasion de voir en vitrine, je les ai vues à Berlin. J’ai bien vite découvert que les boulangers français s’y étaient mis aussi. Ainsi, à côté des croissants, des pains au chocolat ou des chaussons au pommes taille standard, voici que de nombreuses adresses proposent aussi une alternative format "mignon".Pourquoi un tel succès alors que nous sommes à une époque où semble triompher le "bigger is better" ?Quels sont les points forts de ces mini viennoiseries ?Vous êtes plutôt pain au chocolat ou pain aux raisins ?L’apport caloriqueNous vivons à une époque où les femmes sont obsédées par leur poids. Pour répondre à cette clientèle qui fait attention aux calories, ce type de mini viennoiserie est l’idéal puisqu’il permet de concilier la gourmandise avec la ligne.La variétéC’est le matin, on veut acheter quelque chose en bas de chez soi pour commencer la journée sur un bon petit déjeuner. Oui… mais que choisir ? Plutôt croissant, plutôt pain aux raisins ou encore chausson ? Bah les mini viennoiseries vous permettent de résoudre ce problème : pour 2.50, vous pouvez prendre un peu de tout, ce qui vous permettra de proposer un assortiment où tout le monde trouvera son bonheur.Le prixOn n’a pas toujours beaucoup de monnaie sur soi et souvent les boulangeries refusent un paiement par carte bleue inférieur à 5 ou 10 euros. Les mini viennoiseries coûtent en général 50 centimes et on trouve sans mal cette grosse pièce jaune dentelée dans le porte-monnaie.Ne pas être dupe, cependantLe prix au kilo d’une viennoiserie format "mini"est plus élevé que celui d’une viennoiserie standard.De même, on pourrait objecter que l’argument selon lequel "mini viennoiserie" et "variété" vont de pair ne marche pas. Effectivement, beaucoup de mini viennoiseries (les pains suisses, les croissants aux amandes…) ne sont pas proposées en petit, malheureusement !Enfin, on a beau dire que l’apport calorique est moins élevé, il ne faut pas pour autant que la taille réduite de ces viennoiseries nous incite à en manger tous les jours à tous les repas !Et vous ? Achetez-vous souvent des mini viennoiseries ? Ou vous préférez prendre direct un gros croissant, quitte à en donner la moitié à votre voisin ? Car oui, force est de reconnaître quequi dit "mini format " dit "format individuel", ce qui nuit au partage avec autrui.
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Mini-viennoiseries express - Les douceurs d'Océ

Ingrédients : 120 gr d'eau 25 gr de levure boulangère fraîche 120 gr de lait demi écrémé 500 gr de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail 80 gr de sucre 1 c.à.c de sel 50 gr de beurre doux, ramolli 250 gr de beurre doux,
 


 

Viennoiseries - 1 - Recettes de Viennoiseries.

Les meilleures idées de recettes de viennoiseries vous attendent sur
 


 

Viennoiseries |

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter: Vous commentez à
 


 

Viennoiseries -

Les Viennoiseries : Ce sont les délices que notre boulanger pour le petit déjeuner ou le goûter. Depuis le début du XXème siècle, de nombreuses recettes (croissants, pains aux raisins ...) sont représentatives de notre pays. Pour la Saint-Nicolas,
 


 

pains et viennoiseries - Ok Ce Bon!

La cuisine au gré de mes
 


 
 

Viennoiseries aux abricots - Plus au Sud

Oui, oui, je sais, je n'ai rien publié en juin : beaucoup de boulot à boucler avant juillet, un (léger) ras-le-bol des ordinateurs...et le temps qui passe si vite !!! Ensuite, début juillet, j'ai décompressé 5 jours en baie de Somme (besoin d'iode
 


 
 

Viennoiseries Conticini

Coucou à vous tous !! Je ne pouvais pas attendre mon retour de vacances pour vous présenter cette petite merveille, faite juste avant que mes petites filles n’arrivent :  des viennoiseries !! Il a fallu que je fasse ma publication en plusieurs fois car bien occupée mais bon, pour vous faire patienter jusqu’à mon retour, je pense que c’est
 


 

Pains et Viennoiseries -

Brioches aux clémentines confites et à la crème de noix Brioche légère à la machine à pain Brioche nanterre Brioche sur poolish à la fleur d'oranger Brioche tressée à la pistache et aux pépites de chocolat Brioche vendéenne Buchty au praliné Chinois