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Pains complet

Ingrédients :1 sachet de levure de  boulanger 500 g  de  farine  de blé intégrale   type 1502 cuillères à soupe de  gluten 37 cl   d'eau 1,5 cuillère à café de sel Un peu d'huile d'olive Préparation :Mettez  les ingrédients dans l'ordre dans la  cuve   de la  machine ,sauf   l'huile d'olive  , lancez   le   programme 13  pétrir et lever .une fois le programme finie  vérifiez que le volume de la pâte  a bien doublé ,sinon prolongez  la levée  dans la machine éteinte .posez  la pâte sur le plan  de travail fariné  ,divisez la pâte en 8  morceaux  identiques  ,et  façonnez  chaque morceaux  en  boule,déposez 4 boules dans  un moule a cakeet   les  4 boules  restante dans l'autre moule  .Couvrez d'un torchon   , laisser  lever   20  à 25   minutes .badigoennner  légèrement avec un pinceau d'huile d'olive .placez la léchefrite du four  en position  basse .Enfournez dans un four  préchauffez   a  180 °c  ,jetez une  petite tasse d'eau (50 ml)  sur le léchefrite  chaude , et  faite cuire   30  à   35 minutes  environ .  Laissez refroidire  sur une grille  . 
 


 
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