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Recettes de cuisine: Rechercher

Verrine pommes poêlées, spéculoos, mousse de mascarpone et noix

Voici un petit dessert de saison facile et léger pour finir un repas sur une note gourmande !Ingrédientspour 6 personnes v 3 grosses pommes (royal gala pour moi) v 6 spéculoos v 6 noix v 250 g de mascarpone v 2 oeufs (séparer le blanc des jaunes) v 1 sachet de sucre vanillé v 2 cc* de sucre glace v 1 cs de miel v 1 noisette de beurre saléRecetteÉplucher, épépiner et couper les pommes en petits morceauxDans un poêle chaude, faire fondre le beurre puis, ajouter les pommes, le miel, bien mélanger et laisser cuire quelques minutes à couvert jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.Pendant ce temps, à l'aide d'un fouet électrique faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre (glace et vanillé)Ajouter le mascarpone et bien mélanger.Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange  mascarpone/oeuf.Pour le montage des verrines,Émietter un spéculoos au fond de chaque verrinePuis mettre dans l'ordre: 2 cc de mousse de mascarpone, 2 cc de pommes poêlées, 2 cc de mousse de mascarpone, 2 cc de pommes et enfin décorer avec des cerneaux de noix.Réserver  1h au frigo avant de servir. (Les verrines se conservent bien plus longtemps, le spéculoos va seulement ramollir un peu)Bonne gourmandise!*cc= cuillère à café
 


 
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