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Recettes de cuisine: Rechercher

Velouté de potimarron et patate douce

Une délicieuse soupe de saison pour se réchauffer J J'adore le petit goût noisette du potimarron avec le gourmand des petits lardons. C'est la première de la saison mais de loin la dernière !!Ingrédientspour 4/6 personnes v 850 g de chair de potimarron (environ ¾ d'un potimarron) v 500 g de patate douce (1 grosse patate) v 1 noisette de beurre v Cumin en poudre v 80 g de lardons fumés grillés v 2 cs de crème liquideRecettePeler et couper les légumes en désFaire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir les légumes quelques minutes à feux moyenRecouvrir les légumes d'eau bouillante (environ 1,5l) et laisser bouillir 30/40 minutes jusqu'à ce que les légumes s'écrasent facilement.Mixer la préparation à l'aide d'un mixeur plongeur (placer le mixeur  bien au fond de la casserole au risque de s'ébouillanter avec des jets de soupe !!)Ajouter quelques pincées de cumin selon votre goûtAu moment de servir ajouter au dernier moment 1 cuillère à café de crème liquide/personnes et quelques lardons grillés !Bon appétit,
 


 
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