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Recettes de cuisine: Rechercher

Tajine d'automne, poulet, potimarron et courgette

Voici une petite recette de tajine que je fais assez régulièrement ! C'est un mix de beaucoup de recettes lues et ajustées en fonction de mes goûts.  J'espère quelle vous plaira JVous constaterez que je n'ai  pas de plat à tajine mais une grande casserole avec couvercle suffit largement.Ingrédientspour 3 personnes v 3 cuisses de poulet v 1 belle courgette v 1/4 de potimarron soit environ 275g (retirer la peau) v 1 boite de pois chiche (400g) v 1 oignon v 1 cs de miel v 1 cs d'huile v 1/2 litre de bouillon de poulet ou d'eauÉpices, v 1 cc (cuillère à café) de curcuma v 1/2  cc de : cannelle, coriandre en poudre, cumin (un peu plus de cannelle pour moi mais j'adore ça) v 2 gousses de cardamome v Sel, poivreRecetteDécouper les légumes en cubes  (courgette lavée et potimarron épépiné et épluché)Emincer grossièrement l'oignonDans une grande casserole, faire chauffer l'huile.Ajouter les cuisses de poulet et les faires dorer quelques minutes de chaque côté.Retirer les cuisses et à feux moyen faire revenir l'oignon émincé. Une fois translucide, ajouter le miel, les épices et bien mélanger.Remettre les cuisses dans la casserole, recouvrir d'eau ou bouillon au 3/4 (environ 1/2l) couvrir et laisser cuire 40 min à feu doux.Ajouter les légumes, les pois chiches et prolonger la cuisson de 30 min.Servir avec de la semoule.Bon appétit!
 


 
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Gerard Corchia11/11/12 Aucun tag - EditerPublié / Voir Bonjour les amis nous sommes dimanche aujourd'hui ! Allez 10 mn pour ouvrir