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Muffins Chorizo/Emmental

Voici une recette de petits muffins facile à faire que j'ai préparé pour un brunch ! Le Chorizo va rendre beaucoup de matière grasse à la cuisson mais pas de panique c'est normal ! (je dis ça car j'ai paniqué J )Ingrédients pour 12 muffins v 200 g de farine v 3 oeufs v 1 sachet de levure chimique v 1 dl de lait v 5 cl d'huile neutre v 100 g de Chorizo (fort pour moi) v 200 g d'Emmental v Sel, poivreRecetteCouper le chorizo et l'emmental en petits morceauxDans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs battus.Saler (légèrement), poivrer, ajouter le lait et l'huile et mélanger pour obtenir une pâte homogène.Ajouter les morceaux de chorizo et d'emmental et bien mélanger.Verser la préparation dans des moules à muffins (beurrés  ou avec des caissettes en papier si pas en silicone) et enfourner à 180° pendant 20/25 min environ.Laisser reposer au moins 20 min avant de démouler.Bon appétit :)
 


 
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