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Recettes de cuisine: Rechercher

Lasagnes légères aux légumes du soleil et veau

 Je vous propose aujourd'hui une recette de lasagnes légère et ultra gourmande. En effet ces lasagnes sont plus riches en légumes, peu grasse avec la viande de veau et une béchamel allégée. Personne n'ira deviner que c'est une version légère!Ingrédientspour 8 personnesv 4/5 courgettesv 2 belles auberginesv 3 oignonsv 4 tomatesv 1 boite de pulpe de tomate en dés type cabanon (400 g)v 1 briquette de purée de tomate fraiche type tomacouli (200g)v 700g de veau haché (à défaut boeuf 5% mg)v 1 l de laitv 80 g de maïzenav Noix de muscadev 40g de beurrev 1 paquet de feuilles de lasagnesv 2 cs d'huile d'olivev 200g de gruyère râpév 1 branche de thym, laurierv Sel, poivreRecetteHacher grossièrement les oignonsLaver les légumes et les couper en dés.Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.Ajouter la viande hachée et laisser cuire quelques minutes, saler, poivrer.Ajouter les courgettes et aubergines en dés, bien remuer et laisser cuire 5min à couvert.Ajouter les tomates en dés, la pulpe de tomate, la purée de tomate, le thym et quelques feuille de laurier.Laisser mijoter à couvert à feux doux environ 35 min en remuant de temps en temps.Pendant ce temps préparer la béchamel allégée,Mélanger le lait froid et la maïzena au fouet dans un saladier.Verser dans une casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer.Au début de l'ébullition ajouter le beurre et continuer à remuer jusqu'à épaississement de la béchamel.Assaisonner avec de la noix de muscade, saler, poivrer.Dans un grand plat à lasagne, commencer par verser une petite louche de jus au fond (sans légume ni viande) afin que les lasagnes ne collent pas.Puis mettre: une couche de lasagnes, une couche de légumes/viande, 1 fine couche de béchamel et ainsi de suite.Terminer par une couche de lasagnes, une couche de légumes/viande, une couche de lasagnes, une couche de béchamel.Recouvrir de gruyère râpé et enfourner à 180° pendant 40 min.Bon appétit!!
 


 
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