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Recettes de cuisine: Rechercher

Guacamole comme au Chili!

Voici une recette de Guacamole qui nous vient tout droit d'amis du Chili! Je ne peux pas vous dire si tous les chiliens le dégustent de cette façon en tout cas c'est la recette de cette famille de Valparaíso que j'aime particulièrement. L'acidité du citron est remplacé par des tomates ce qui le rend plus doux et en même temps bien relevé par l'ail. Dans mon entourage toutes les personnes qui l'ont goûté ont adopté la recette!Vous pouvez le déguster avec des tortillas à la mexicaine ou encore tout simplement avec du pain comme chez nos amis chiliens, ce qui je trouve met d'avantage en valeur le goût du Guacamole!Ingrédients(pour un gros bol)v 4 avocats à pointv 3 petites tomatesv 3 gousses d'ail pelées et écraséesv Un filet d'huile d'olivev Sel, poivreRecetteÉbouillanter les tomates, les peler et les couper en petits dés. Réserver.Dans un saladier mettre la chair des avocats et écraser légèrement à la fourchette. (l'avocat ne doit pas devenir complètement lisse)Ajouter l'ail , le sel, le poivre et mélanger.Ajouter les dés de tomate, mélanger délicatement.Terminer par un filet d'huile d'olive et mélanger à nouveau.Rectifier l'assaisonnement si besoin et conserver au frais jusqu'au dernier moment.Bonne dégustation!
 


 
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