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Recettes de cuisine: Rechercher

Amaretti

Encore une idée de cadeau gourmand. Des petits biscuits italiens aux amandes prêts en quelques minutes. C'est une recette trouvée sur le blog car aujourd'hui c'est la de Noël et le sort a décidé que c'était chez Thithoad que je devais choisir une recette tandis que choisira une recette chez moi.Je n'ai rien changé si ce n'est que j'ai utilisé de l'Amaretto à la place de l'extrait d'amandes. La recette est toute simple.INGREDIENTS :2 gros blancs d'oeufs150 g d'amandes en poudre100 g de sucre2 càs d'Amaretto ou 2 càc d'extrait d'amandes amèresPREPARATION :Préchauffer le four à 150°C.Mixer la poudre d'amandes avec 50 g de sucre en poudre.Monter les blancs en neige ferme puis ajouter les 50 g de sucre restant en 2 fois et continuer à fouetter durant 2 minutes.Incorporer les blancs aux amandes en poudre à l'aide d'une spatule et ajouter l'Amaretto.Remplir une poche à douille munie d'une douille lisse et faire des petits en les espaçant sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson. Enfourner pendant environ 20 minutes. 
 


 
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Fouettez les blancs en neige ferme.Incorporez la poudre d’amandes, l’huile
 


 

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Voici une première recette pour utiliser une partie des blancs d'oeufs qui restaient suite à la réalisation de la crème brûlée au camembertUn classique toujours apprécié dans de nombreuses maisonsHier après-midi Clara et son grand copain Brice ainsi que Maélia la puce que je garde ont pâtissé. Je peux vous dire que bout à bout la journée a bien été remplie pour moi et le soir j'étais HS. Beaucoup de mouvement mais un très bon moment où les loulous se sont régalés.
 


 

Amaretti

Amaretti : Les amaretti, ce sont des petits biscuits italiens aux amandes. Un peu comme des meringues, mais très sucrées, et avec de la poudre