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Recettes de cuisine: Rechercher

FILETS DE LIEU NOIR AU FOUR

 Ingrédients : 2 filets de lieu noir, 1 échalote émincée, 10 cl de vin blanc, 5 cl de jus de citron, câpres, persillade, beurre, sel, poivre.  Dans un plat allant au four parsemer l'échalote, mouiller avec le vin blanc mélangé avec le jus de citron. Déposer les filets de lieu, saupoudrer de persillade, de sel et de poivre. Déposer des noisettes de beurre. Et palcer au four préchauffé th 180°, pour 25 minutes. A la sortie du four parsemer les câpres. 
 


 
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Préparation 10min Cuisson 30 min Pour 6 personnes 6 filets de Lieu Noir 6 c.à.s de crème fraîche 3 c.à.s de moutarde forte quelques carottes 1 petite boite de champignons de paris émincés 1 petit verre de fumet de poisson huile estragon (facultatif)