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Recettes de cuisine: Rechercher

Sauce béchamel

Vraiment délicieuse cette béchamel, on peut même y ajouté un peu de fromage si l'on désire. Merci encore une fois.Ingrédients :750 ml (3 tasses) de lait1 petit oignon, pelé2 clous de girofle (*aussi bon avec, que sans)60 ml (1/4 tasse) de farine60 ml (1/4 tasse) de beurreSel et poivre (poivre blanc et frais noir du moulin pour moi)Muscade (facultatif) (comme je n'aime vraiment pas cette épice, je n'en ai pas mis)Méthode :Dans une petite casserole, verser le lait. Piquer l'oignon avec les clous de girofle et l'ajouter au lait. Chauffer et laisser frémir à feu doux environ 5 minutes.Pendant ce temps, dans une autre petite casserole, préparer le roux (mélange de farine et de beurre cuits). À l'aide d'un fouet, cuire la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit tout juste dorée.Retirer l'oignon du lait. Verser le lait chaud sur le roux en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre (utiliser du poivre blanc pour une béchamel blanche). Ajouter une pointe de muscade si désiré.*Si vous trouvez la sauce trop épaisse, ajouté une petite quantité de laitSource : 
 


 
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La sauce béchamel

Réaliser le roux :Faire fondre le beurre à feu doux le beurre taillé en
 


 

Sauce béchamel

Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.Ajoutez la farine et
 


 

SAUCE BECHAMEL

Pour : 1 litre Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients : - 100 gr de beurre - 100 gr de farine - 1 litre de lait - 100 gr de gruyère - noix de muscade - sel - poivre Préparation : - Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la