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Muffin à la mélasse et aux pommes

1 3/4 tasse de farine non blanchie2 c. thé de poudre à pâte1/2 c. thé de soda1/2 c. thé de canelle1/2 c. thé de gingembre2 oeufs3/4 tasse de cassonade3/4 tasse de lait1/2 tasse d'huile de canola1/2 tasse de mélasse1 1/2 tasse de céréales All-Bran3 pommes pelées, épépinées et coupées en petits désPréchauffer le four à 350*F.Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et les épices.Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le lait, l'huile, et la mélasse à l'aide d'un fouet. Ajouter les céréales et laisser reposer environ 5 minutes. Ajouter les ingrédients secs d'un seul coup et mélanger à la spatule, juste assez pour humecter la farine. Incorporer les pommes.Répartir la pâte dans des moules à muffins. Cuire au four 25 minutes.Source : RicardoD'excellent muffins avec un goût intéressant d'épices. On les a adoré si j'en juge la vitesse à laquelle ils ont disparus.
 


 
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GÂTEAU À LA COMPOTE DE POMMES, GRUAU ET MÉLASSEMélange #1-1/3 tasse de beurre-1 tasse de cassonade-3 oeufs-1/2 tasse de mélasse-1 tasse de compote de pommesMélange #2-2 1/2 tasses de farine-1 tasse de gruau-3 c à thé de poudre à pâte-1 c à thé de bicarbonate de soude-1 c à soupe de gingembre-1/2 c à soupe de cannelle-1/4 c à thé de muscadeBien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf la compote)Ajouter la compote et bien mélangerAjouter le mélange #2 et
 


 
 

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