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Recettes de cuisine: Rechercher

Bûche au chocolat facile

Voici la recette de la bûche que je vous ai montré, un délice au chocolat préparé en moins de 30 minutes..Cette bûche est à base d'un biscuit très moelleux au cacao, une ganache montée (express), des éclats de marron et de nougat...Voici la recette détailléePour le biscuit roulé:4 oeufs100g de sucre50g de farine40g de Maizena20g de cacao en poudre (Van houtten)La ganache:200g de chocolat20 cl de crème liquide entière30g de beurre douxGarniture:Des marrons glacésDu nougatvous pouvez remplacer ces deux ingrédients par un fruit (framboise par exemple)Monter les blancs d'oeufs avec le sucre en neige, ajouter les jaunes progressivement puis incoporer la farine tamisé, la maizena et le cacao en poudreVerser la préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes pas plusà la sortir du four, démouler délicatement et enrouler le biscuit dans un lingeLaisser refroidir(PS mon biscuit était tellement moelleux que je n'ai pas eu besoin de l'enrouler dans un linge)Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le beurre ou bain marie (moi je le fais au micro ondes en remuant toutes les 30 secondes)Monter la crème fraiche liquide entière en chantilly fermeUne fois le chocolat fondu, incorporer délicatement et en plusieurs fois la chantilly, pour obtenir une mousse au chocolat bien homogèneétaler cette ganache montée ou mousse sur le biscuit et parsemer d'éclats de nougat et e marrons glacésEnrouler et recouvrir avec le reste de moussePlacer au frais jusqu'au moment de servir(il faut sortir la bûche 20 minutes à température ambiante avant de servir)Pour la déco, j'ai simplement étalé du chocolat fondu sur du, laisser figer et décoller le chocolat, ensuite il suffit de le casser en morceauxEt voici le résultatBon ap ;)
 


 
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