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Recettes de cuisine: Rechercher

Biscotti pistaches cranberries

J'ai reçu il y a quelques jours la Box spéciale Canada. A l'intérieur il y avait un petit paquet de cranberries séchées que j'ai voulu utilisé pour réaliser despetits biscuits et comme il me restait quelques pistaches, j'ai associé les deux.Et le résultat est vraiment top!Ingrédients pour une cinquantaine de biscuits225g de farine70g de sucre1 cuill. à café de levure chimique25g de beurre2 œufs50g de pistaches vertes mondées60g de cranberriesPréparation:Couper les cranberries en petits morceaux.Couper les pistaches en 2 dans la longueur.Faire fondre le beurre.Battre les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet.Ajouter le beurre fondu, bien mélanger avec le fouet.Ajouter la farine et la levure, mélanger bien avec une cuillère en bois puis avec les mains.Saupoudrer la cranberies de farine, bien mélanger.Ajouter les pistaches et les cranberries à la pâte, bien mélanger avec les mains pour répartiruniformément la garniture.Former un long boudin (environ 40 à 50cm), se saupoudrer les mains de farine si la pâte colle trop.Déposer le boudin sur une plaque antiadhésive.Faire cuire pendant 25 min dans un four préchauffé à 180°C.Sortir le boudin du four puis découper délicatement des tranches de 0,5 à 1 cm d’épaisseur.Déposer les tranches sur une plaque de cuisson.Remettre les biscuits dans le four chaud mais éteint (si il a trop refroidi le refaire chauffer quelques minutes avant de remettre les biscuits) laisser continuer de cuire pendant une dizaine de minutes four éteint.
 


 
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