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Recettes de cuisine: Rechercher

Potage aux tomates et fenouil

Une belle soupe des fêtes réconfortante, elle est surprenante et vraiment très bonne ;)  Joyeux Noëlà tous, santé et paix pour tous xxxPotage aux tomates et fenouilJosée DiStasio, carnet rouge6 personnes3 c. à soupe d'huile d'olive2 tasses d'oignons et poireaux hachés ( 2 tasses en tout )2 tasses de pommes de terre en cubes2 tasses de fenouil émincé4 c. à thé de graines de fenouil écrasées2 gousses d'ail hachées1 boîte de tomates italiennes ( 398 ml) ou tomates du jardin en conserve maison pour moi4 tasses de bouillon de pouletpiments broyéssel et poivre1/2 tasse de crème 15% épaisseHuile d'olive au basilicbasilic frais et persil hachéFondre l'oignon dans l'huile quelques minutes. ajouter les pommes de terre et  le fenouil.Faire revenir quelques minutes. Saler.Ajouter les graines de fenouil et l,ail, les tomates et le bouillon.Cuire jusqu'à-ce que les légumes soient tendres. Assaisonner.Passer le tout au pied mélangeur. Ajouter un peu de bouillon si le résultat est trop épais.Crémer et servie avec un filet d'huile au basilic, du basilic frais et du persil haché.
 


 
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