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Recettes de cuisine: Rechercher

Filets de poulet panés et trempette à l'érable

Ce n'était pas une bonne idée que j'ai eu de placer ces filets  sur des brochettes, j'ai servi accompagnés d'une petite cuillère pour faciliter la tâche, il aurait été tellement plus facile de pouvoir manger avec les doigts, dorés au four et servis avec une petite sauce tout simplement divine!Je les avais congelé et placé au four quelques minutes pour réchauffer...c'était aussi bon que frais fait.Portions : 4Préparation : 20 minutesCuisson : 10 minutesLes ingrédients125 ml (½ tasse) de crème sure15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon60 ml (¼ tasse) de sirop d'érable15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée60 ml (¼ tasse) de farine2 oeufs560 ml (2 ¼ tasses) de céréales de riz croquant, de type Rice Krispies, écrasées ( moi je n'avais pas,  j'ai remplacé par de la chapelure Panko )600 g (1 ? lb) de filets de poulet ou poitrines de poulet coupées en grosses lanières15 ml (1 c. à soupe) de beurre salé fondu (moi 3 c.à soupe )Au goût sel et poivre frais moulu  PréparationPréchauffer le four à 500oF (260oC).Dans un grand bol, mélanger la crème sure avec la moutarde, le sirop d'érable et la ciboulette. Saler et poivrer au goût.Mettre la farine dans une assiette creuse. Battre les oeufs et les verser dans une deuxième assiette creuse. Déposer les céréales écrasées dans une troisième assiette creuse. Enfariner les lanières de poulet, tremper ensuite dans l'oeuf et finalement dans les céréales pour bien les enrober.Déposer les lanières de poulet sur une plaque. Verser la cuillère à soupe de beurre fondu sur les lanières. Cuire au four 5 minutes. Les retourner et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et la panure croustillante.Servir les filets de poulet panés avec la trempette à l'érable et accompagner de crudités ou de frites maison. Source :
 


 
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