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Recettes de cuisine: Rechercher

Anneaux aux amandes

Voici une recette très sympathique que j'ai piqué sur le blog de ""Et décoré d'un joli ruban ces anneaux seront parfait pour décorer votre sapin !!Ingrédients:Pour une trentaine de pièces :162g de beurre très mou2 œufs entiers1 jaune d’œuf162g de sucre375g de farine150g d’amandes en poudrePour la dorure :1 blanc d’œuf15g de sucre vanilléAmandes effiléeSi nécessaire, faites ramollir le beurre au micro-ondes. Battez le beurre avec les œufs entiers et le jaune.  Incorporez le sucre, puis la farine et les amandes. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et lisse. Formez une boule, filmez-la puis placez au frais au minimum une heure (idéalement une nuit).Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm env.  Découpez des cercles à l’emporte-pièce (Ø 7,5 cm) puis évidez le centre pour former un anneau.Battez légèrement le blanc restant avec le sucre vanillé et badigeonnez les anneaux au pinceau. Selon votre envie, parsemez certains anneaux d’amandes effilées (légèrement broyées).Préchauffez le four. Placez les anneaux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire chaque fournée env. 18 min. à 180°C (four électrique). Sortez les anneaux du four, laissez refroidir puis saupoudrez les anneaux aux amandes effilées de sucre glace, de vemicelles multicolores ou juste nature !
 


 
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