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LES MENDIANTS DE NOËL EN PROVENCE

 Les mendiants au chocolat, une origine religieuse.Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal).Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts.La couleur des fruits et des noix appliqués sur le chocolat évoque les symboles des quatre ordres de mendiants de l'Église.En effet, ces couleurs sont des réminiscences des robes des ordres de moines mendiants de l'Église du Moyen-Âge :les franciscains (les frères gris),  = gris (les raisins secs)les carmélites (les frères marron),  =marron (les noisettes, les noix)les dominicains (les frères blancs), : blanc (les amandes coupées en deux ou effilées)les augustins (les frères de Saint Augustin),  = violet rouge(les figues, cramberry, les fraises séchées).INGRÉDIENTS pour 20 mendiants environ100 g de chocolat  à fondre noir 100 g deou (et) chocolat blanc ,pour la garniture :noisettes, amandes, pistaches coupées en deux ou mixées (pralin) ou amandes effilées.raisins secsabricots secs, figues sèches, aloé vera , cramberry, fraises séchéespoudre d'amande et de noix de cocoPRÉPARATIONFaire fondre au bain- marie le chocolat. A l'aide d'une cuillère à café, faire des petits ronds de chocolat noir-blanc et au lait , sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.Disposer sur le dessus les ingrédients.Saupoudrer de poudre d'amande ou de coco.Mettre au réfrigérateur 30 minutes.Les conserver ensuite dans une boîte métallique jusqu'à NOËL  !!!!!!!!!!!!!!!!  
 


 
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