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Recettes de cuisine: Rechercher

Verrines de carpaccio de Saint-Jacques et mousse de céleri-rave

Une préparation en, tout à fait indiquée pour débuter votre. J'avoue que j'adore particulièrement cette combinaison tout à fait réussie : la mousse de souligne avec finesse (et sans s'imposer) le parfum délicat de la noix de St-Jacques crue, et les pommes reinettes apportent à la mousse une touche de fraîcheur fruitée. Un équilibre savant et gourmand.
 


 
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