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Recettes de cuisine: Rechercher

Le pâté en croûte au foie gras et pistaches

Une grande que l'on trouve aux Halles. C'est un plat remarquable quand il est bien fait. Il faut que la soit parfumée et fine et la pâte légère, cette dernière s'imbibe des sucs de la viande durant la cuisson. Un peu délicate à réaliser mais si l'on suit bien le protocole c'est faisable par une cuisinière confirmé
 


 
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