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Recettes de cuisine: Rechercher

Cassolette de crustacées au homard breton, langoustines et coquilles saint jacques

Un et des vivement poêlés accompagnées d'une sauce mousseuse dont la base est un fumet concentré et relevé de pineau des Charentes. Assez simple à réaliser, la cuisson doit être très précise pour conserver goût et texture des crustacées.
 


 
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