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Quiche au poulet

Quiche au pouletune pâte brisée ou bien une pâte feuilletée2 blancs de poulet1 oignonenviron 100 gr d'olives dénoyautées et non saléesfromage blancpour la béchamel2 c. à soupe de beurre2 c. à soupe de farine400ml de laitCuillère à café de selnoix de muscadegruyère2 oeufsun peu de fromagePréparation de l'entrée spécial Ramadan : Quiche au poulet :préparer la pâte feuilletée la recette ICIÉtaler la pâte dans un moule à tarteÉmincer les oignons et les faire revenir dans l'huile Couper en petits morceaux les blancs de poulet et les faire revenir avec les oignons ajouter juste un peu d'eau jusqu'à ce que le poulet cuit et laisser réduire toute la sauce.entre temps préparer la béchamel :Dans une casserole sur le feu doux mettre le beurre laisser fondre ajouter la farine et mélanger bien jusqu'à ce que ça prend une belle couleur dorée puis ajoutez le lait en mélangeant sans arrêt avec le fouet jusqu'a ce qu'elle épaissis Ajouter le sel la noix de muscade ajouter le poulet revenu avec l'oignonet ajouter la crème fraiche aussi les olives couper et égoutterremplissez chaque tartelettes de béchamel laisser reposer un petit moment et parsemer de fromage gruyèrepuis enfourner a 180° préalablement chauffé jusqu'à ce que le fromage gratine (10min)Servir l'entrée chaude Quiche au poulet ( spécial Ramadan ) accompagnée de feuilles de salade.
 


 
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