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Recettes de cuisine: Rechercher

ROUELLE DE PORC CARAMELISEE

Voilà une succulente façonde déguster ce savoureux morceau de porc .RECETTE préchauffer le four à 160°1 rouelle de porc de 1kg 500 environ4 oignons coupés en deux5 cl d'huile d'olive15 cl de vinaigre de cidre3 c à c de miel (acacia ici )40 cl de fond de veauSel,poivreRomarin.  Entailler la rouelle tout autour ;Chauffer l'huile d'olive, saisir la rouelle et la faire dorer 5 minutes de chaque les côtés.Saler, poivrer ajouter le miel, laisserlégérement caraméliser en enrobant la rouelle dans le miel .,puis déglacer avec le vinaigre, faire bouillir 5 minutes , ajouter le fond de veau et le romarin.Porter à frémissement 10 minutes.Mettre la rouelle dans un plat allant au four , verser le jus .Faire caraméliser les 1/2 oignons légèrement , puis les mettre tout autour de la rouelle .Enfourner pour 1 h 3à environ (a surveiller )Retourner à mi cuisson ,arroser de temps en temps ...et régalez- vous .J'ai accompagné cette rouelle avec une purée d'igame .Très difficile de joindre des photos "via les Cyber café " alors je n'ai pas tout inséréBONNE JOURNÉE A TOUS  
 


 
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