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Recettes de cuisine: Rechercher

Boules de Berlin de P. Hermé

J'ai reçu plusieurs messages de personnes ayant du mal à faire lever leur pâte en beignets.En effet, plus une pâte contient d'oeufs et de matières grasses plus elle aura du mal à gonfler !J'ai donc testé la méthode de Pierre Hermé qui prépare un levain [...]
 


 
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BOULES DE BERLIN

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Les boules de berlin - GasTronomArT

proposée par Piroulie de "patisseries et gourmandises" 500 g de farine - 2 gros oeufs - 1/2 verre de sucre - 2 sachets
 


 

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boules de berlin - sucré/salé

Ingrédients :250 g de farine200 ml de lait50 g de beurre25 g de sucre1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf1 cac de sel20 g levure de boulangerie