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Recettes de cuisine: Rechercher

Recette de Risotto au poulet carottes, et courgettes

J'adore le risotto, ça change de l'éternelle rengaine, poulet, et riz blanc, à chercher l'éternelle sauce car personne n'aime le riz blanc à la maison !!!Coût : €€€Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 30 minutesIngrédients (pour 4 personnes) :200 à 300 g de riz à risotto 2 carottes2 escalopes de poulet1 oignon1 courgette1 l de bouillon de volaillehuile d'oliveselpoivreparmesan (facultatif) ou remplacer par de la crèmePréparation de la recette :Commencer par éplucher et couper les légumes en petit. Couper les escalopes en petits morceaux.Dans une casserole d'eau bouillante et avec du sel, plonger les carottes et les courgettes environ 10 min(cette étape est inutile si vous appréciez les légumes encore croquants). Égoutter.Préparer le bouillon de poulet.Dans une grande poêle ou idéalement un wok, faire chauffer de l'huile d'olive et mettre l'oignon finement coupé pour le faire revenir. Ajouter ensuite le poulet pour le faire cuire et l'assaisonner. (S'il n'est pas totalement cuit ce n'est pas grave).Ajouter ensuite le riz (vous pouvez le laisser revenir quelques instants dans le fond du wok).Au fur et à mesure, ajouter le bouillon et laisser le riz absorber. Ajouter également les carottes et les courgettes. Ajouter du bouillon tant que le riz n'est pas cuit.Pour finir, vous pouvez ajouter un peu de parmesan et mélanger.Bon appétit !!!
 


 
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