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Recettes de cuisine: Rechercher

Purée topinambours et panais

Hello ! Pour changer aujourd’hui c’est une recette d’accompagnement que je vous propose. Toute en douceur, toute blanche comme la neige (qui va bientôt arriver j’espère !!), elle fera un excellent accompagnement pour vos viandes et volailles lors des fêtes ! J’adore ces légumes que l’on appelle « oubliés » ou « anciens », ils sont souvent très beaux […]
 


 
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Ingrédients Pour 2 personnes 2 râbles de lapin 20 cl de vin blanc sec 1 oignon 2 gousses d'ail Bouquet garni 100 g de carottes 200g de panais 200 g de topinambour 1 c et demie à soupe de farine 100 g d'olives vertes dénoyautées Huile d'olive sel,
 


 

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