Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Entrée de Noël : Ceviche de saumon sauce vodka

Je le sais, je le sens, t'es déjà en galère pour ton dîner de Noël. Alors comme elle est sympa (et moi aussi), elle a rameuté les blogs food pour te préparer ton menu et elle se charge, as usual, de la picole. Moi je voulais faire le dessert, mais jsuis arrivée après la bataille, ou alors Sand m'aime moins qu'elle le prétend, et du coup j'ai hérité de l'entrée. Sauf que moi en général, je fais pas d'entrée de noël parce qu'on bouffe du foie gras comme des ptits porcs. Et puis surtout je mets 4h à faire mon plat et mes 2 desserts (oui, deux desserts, jvous expliquerai un autre jour) du coup je vais pas EN PLUS faire une entrée. Bon bref, j'ai fait une entrée, du coup. Mais une entrée super rapide, et légère puis qu'à priori, tu vas baffrer après. Et aussi pas hors de prix. Y'a du saumon, certes, mais cru, si tu vas chez ton poissonnier tu verras qu'il y en a pour 4€ pour 2 personnes (et chez mon poissonnier parisien, en plus). Le ceviche, ça fait classe à dire, tu pourras te la péter à noël en racontant que c'est un plat sud américain et tout. En vrai c'est juste du poisson cru dans une marinade d'agrumes. Bim.Pour 2 personnes, donc:- 2 filets de saumon (tu demandes à ton gentil poissonnier d'enlever tous les trucs dégueu type arrêtes et peau)- 1 citron vert- 1/2 citron jaune- 1 cuillère à café de sucre- des baies roses- 10cl de crème liquide- 1 verre à shot (si t'as pas de verre à shot, environ 50ml) de vodkaet attention le reste est tout à fait modifiable, parce que moi j'ai utilisé:- 1 fenouil cru (oui personne aime le fenouil. Encore moins cru. C'est con, ça se marie hyper bien. Mais si t'aimes vraiment, vraiment pas, tu peux remplacer. Je serais triste, mais tu peux. Par du chou blanc par exemple)- des pousses d'alfalfa pour la déco un peu et le piquant aussiPour la préparation c'est honteusement simple et en plus tu peux (il faut) le faire à l'avance. Tu te saisis de tes filets de saumon et tu les découpes en tranches fines, genre 5mm. Tu presses ton citron vert et ton demi citron jaune et tu ajoutes la cuillère à café de sucre. Tu disposes le saumon dans un plat creux et tu verses le jus de citron par dessus, de façon à ce qu'il soit bien recouvert. Et là c'est environ fini. Tu filmes, et tu mets au frais. Le poisson va cuire dans le jus de citron. Passe mélanger de temps en temps. Au minimum, il faut laisser mariner 2h, mais tu peux tout à fait le laisser la journée. C'est prêt quand le saumon a changé de couleur. Là il ne te reste plus qu'à faire la sauce en mélangeant la vodka et la crème liquide, avec un peu (disons 2 cuillères à soupe) du jus de citron dans lequel le poisson a mariné. Voilà reste plus qu'à découper le fenouil en petits morceaux (ou le chou) et à disposer le saumon par dessus, avec l'alfalfa, quelques baies roses et la crème de vodka. Maintenant, tu peux boire le reste de la vodka, affronter ton dîner de noël et picoler aussi.
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Saumon fumé mariné à la vodka et au citron vert, sauce crémeuse

C’est une autre façon de servir le saumon fumé en entrée. J’ai fait mariné les tranches de saumon dans un mélange de vodka, de jus de citron vert, d’oignon rouge, baies roses concassées et ciboulette. La vodka, étant un alcool discret, il apporte juste de la fraîcheur, tout comme le citron vert. Je vous conseille de servir
 


 

Saumon fumé mariné à la vodka et au citron vert, sauce crémeuse | chefNini

C'est une autre façon de servir le saumon fumé en entrée. J'ai fait mariné les tranches de saumon dans un mélange de vodka, de jus de citron vert,
 


 

Saumon fumé mariné à la vodka et au citron vert, sauce crémeuse - Alors ?? C'est Bon ?

Un coup de coeur un voyant cette recette sur le site du ChefNini.Du saumon, de la vodka, du citron vert. Tous ce que j'aime !  
 


 

Ceviche de Saint-Jacques et gambas (entrée) - tropicuisine à dom

Le céviche est le nom de divers plats de communs sur toute la côte pacifique de l'Amérique latine. L'appellation regroupe différentes variations autour d'un concept commun de marinade de fruit de mer servie froide. Les principales variations sont
 


 

Quoi offrir à Noël? Une vodka digne de Queen

UNE VODKA DIGNE DE QUEENAprès un succès fulgurant au Royaume-Uni, la vodka Killer Queen sera lancée au QuébecItem incontournable des listes d'exigences d'un groupe rock, et boisson de choix du légendaire et défunt chanteur Freddie Mercury, Queen a dévoilé la vodka haut de gamme « Killer Queen » en l'honneur de ce dernier. Suite à son lancement au Royaume-Uni en septembre dernier, la vodka Killer Queen est disponible depuis le 13 novembre, dans plusieurs succursales de
 


 

Saumon aux épices de Noël, sauce aux cranberries

En ce dernier dimanche de novembre, c'est un avant goût de Noël que je vais vous donner avec cette recette. Comme chaque année à cette période, j'ai une forte envie de cannelle, de gingembre, d'anis, de cardamone, bref d'épices de Noël ! J'en mets
 


 

Saumon aux épices de Noël, sauce aux cranberries - Bio is biotiful !

En ce dernier dimanche de novembre, c'est un avant goût de Noël que je vais vous donner avec cette recette. Comme chaque année à cette période, j'ai une forte envie de cannelle, de gingembre, d'anis, de cardamone, bref d'épices de Noël ! J'en mets
 


 

Saumon façon "Ceviche" - La Cuisine de Cha

Je vous partage une recette qui fait parti de mes menus favoris de la méthode fitnext (méthode dont je parle ici ) J'adore mangé le poisson cru, du moins cuit en marinade. Ça me rappel, mes années passées à Tahiti avec les salades de poissons crus
 


 

PAPILLOTES DE SAUMON CHAMPIGNONS A LA VODKA

Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 15 à 18 mn 1 - 2 pavés de saumon 2 - 6 beaux champignons de Paris 3 - 1/2 citron vert 4 - 5 cl de crème liquide 6 - 1 bonne cuil. à soupe de Vodka 7 - le jus d'1/4 de citron jaune 8 - 2
 


 

Céviche de saumon aux agrumes | Un grain de fLolie

Cette semaine s’achèvera à Medellin, pour 2 semaines de découverte d’un petit bout de Colombie. A