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Recettes de cuisine: Rechercher

~Cupcakes de Véro à l'écorce de menthe poivrée~

 Je vous préviens, ces petits gâteaux sont franchement irrésistibles!! Tout au long de la confection, la cuisine se parfume d'agréables odeurs de fête et oui oui, ils goûtent littéralement Noël hihi!! Ces cupcakes feront fureur lors de vos réceptions sur votre table à gourmandise et les dents sucrés en seront que comblées ;) ~Note: La texture du mélange devient très épais, un peu comme un pouding et c'est normal.~Aussi: J'ai fait fondre environ 3 onces de chocolat mi-sucré au micro-ondes à la toute fin pour en faire quelques petites coulisses sur chacun de mes cupcakes.Préparation: 30 minutesCuisson: 18 minutesPortions: 12~Ingrédients Cupcakes1/2 tasse de beurre non-salé ramolli2 onces de chocolat mi-sucré1 c. à soupe de café instantané1/2 tasse de cacao3/4 tasse de farine tout usage1/2 c. à thé de bicarbonate de soude3/4 c. à thé de poudre à pâteUne pincée de sel2 oeufs *température de la pièce1/2 tasse de sucre1/4 tasse de cassonade1 c. à thé d'extrait de vanille1/2 c. à thé d'extrait de menthe poivrée1/2 tasse de babeurre~Ingrédients Glaçage1 tasse de beurre non-salé ramolli3 à 4 tasses de sucre en poudre1/4 tasse de crème 35%1 c. à thé de vanille1/4 c. à thé de menthe poivréeselCannes en bonbon émiettées pour décorer~Préparation1)Préchauffer le four à 350 et préparer un moule à muffins (12) avec des moules en papier.2)Fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Bien mélanger et ajouter le café instantané. Réserver.3)Dans un bol moyen, mélanger le cacao, la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel.4)Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le sucre, la cassonade, la vanille et la menthe poivrée jusqu'à consistance homogène. Ajouter le mélange beurre/choco et bien battre.5)Ajouter la moitié des ingrédients secs et la moitié du babeurre. Mélanger.6)Répéter la même opération jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Ne pas trop mélanger. Le mélange sera très épais, comme un pouding.7)Répartir le mélange dans les moules à muffins. Cuire 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de glacer.8)Dans un bol, battre le beurre en crème (2 ou 3 minutes à vitesse moyenne).9)Ajouter le sucre en poudre, la vanille, la crème, et la menthe poivrée tout en battant. Augmenter la vitesse et battre 3 minutes complètes. Ajouter plus de sucre en poudre si le glaçage n'est pas assez crémeux ou plus de crème s'il est trop épais. Saler un peu si le glaçage est trop sucré.10)Glacer les gâteaux et couvrir de morceaux de canne de Noël!source: Véronique Cloutier ~Lexibule~
 


 
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