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Crme Praline

Nouvelle recette de chef : Crme Praline
 


 
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Pannacotta au praliné

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Bûche caramel praliné pécan

Voici la 2nde bûche 2015, par manque de temps j'ai réalisé les même bases: financier, bavaroise et glaçage miroir pour les 2 bûches.Les inserts et les saveurs quand à eux changent biensûr!Ici c'est une bûche plus classique au praliné et au caramel. Sa seule originalité est que j'ai réalisé mon praliné moi même en utilisant des noisettes, des amandes et des noix de pécan!Je voulais rajouter un socle en feuillantine praliné mais je n'ai pas eu le temps... mais