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Recettes de cuisine: Rechercher

Truffes de ma grand-mère

Je vais vous livrer la recette des truffes de mon enfance, les petites douceurs que faisait ma grand mère pour les fêtes de noël..Mais si ! Il vous reste encore un peu de place pour les avaler...avec un petit thé bien chaud, un plaid sur les pieds et un bon feu...Pour environ 30 truffes:- 250 g de chocolat noir- 1/4 de verre de lait- 2 jaunes d’œufs- 100 g de beurre salé mou- du cacao en poudre/ sucre glace/ vermicellesFaites fondre dans une casserole le chocolat et le lait. La pâte doit être molle et lisse. Ajoutez hors du feu les jaunes d’œufs et le beurre. Travaillez la pâte et laissez refroidir. Mettre au frigo 2 heures ou toute une nuit. Sortir la préparation 20 min avant de la travailler pour qu'elle remonte en température. A l'aide d'une cuillère à billes de melon ou une petite cuillère prélever un peu de pâte, former une boule avec les mains et rouler dans le cacao, sucre glace, vermicelles....selon vos goût et vos envies...
 


 
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Je suis d'origine marocaine passionnée de cuisine depuis toute petite. Le livre qui m'a le plus appris et qui m'apprend encore de nouvelles recettes, c'est ma très chère Maman. Tellement ma passion est grande je voulais la partager avec vous très chères lectrices et lecteurs par un moyen simple, accessible et gratuit qui est le blog. C'est un grand livre ouvert à tous, tout le temps où j'essaie de l'alimenter de recettes diversifiées, marocaines et d'ailleurs, sucrées et salées,
 


 
 

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