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Pommes de terre farcies au saumon fumé

-Des grosses pommes de terre fourrées à la Norvégienne... Ingrédients (pour 4 personnes)4 grosses pommes de terre(chair ferme)1 oignon100 gr de saumon fumé2 cuillères à soupe de crème fraîche1/2 citron jauneCibouletteSel, poivre Préparation :1) Laver, sécher etenvelopper chaque pomme de terre dans un morceau d'aluminium.2)Enfourner 1h00 à 180°C(Prolonger le temps de cuisson en fonction de la taille des pommes de terre: De 1h00 à 1h30)3)Découperles pommes de terre au 2/3 etôter délicatement la chair de celles-ci. Réserver.4) Dans un saladier:écraser la chair obtenue, le saumon fumé coupé en morceaux et l'oignon haché finement.5)Ajouter la crème fraîche , le jus du demi citron et la ciboulette. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger.6)Garnir chaque pomme de terre de cette farce.7)Enfourner 15 minutes à 180°C  -Vous pouvez remplacer le saumon fumé par des lardons ou des dés de jambon fumé...A déguster avec une salade verte…      
 


 
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