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Recettes de cuisine: Rechercher

Cadeaux gourmands 2 : Panforte

Il y a deux ans j'avais déjà fait duPanforte. Mais qu'est ce que c'est ? C'est comme un nougat, c'est une spécialité de  la ville deSienne.Il contient desamandes, desnoisettes, desoranges confites et du miel, c'est un régal et super simple à faire, il faut juste une thermo sonde !Je vous conseille d'utiliser un moule en silicone, le démoulage sera plus facile !Pour 6/7 Panforte, il faut :75 g denoisettes75 g de d'amande25 g d'amandes effilées50 g de farine125 g de sucre125 g de miel1 cuillère à café de cannelle1 pincée de combava175 g d'orange confite maisonTorréfier lesnoisettes pour enlever la peau, les frotter dans un torchon pour ôter la peau.Dans un cul de poule mélanger lesamandes légèrement concassées, les noisettes, l'orange coupéeen petits dés, la farine, lesamandes effilées, la cannelle et le combava.Dans une casserole chauffer le sucre et le miel, le mélange doit atteindre120°.Verser sur les ingrédients secs et mélanger à la spatule.Verser rapidement dans les moules en silicone,  j'ai pris l'empreinte mini lingots.Cuire 30 minutesdans le four à150°.Attention ça risque de déborder, ne remplir qu'au 3/4.Sortir du four et attendre que le panforte refroidisse. Il durcit.Verdict :Super bon.Quand il est bien froid je l'emballe dans du papier alimentaire !Il se conserve plusieurs semaines : au moins trois, s'il n'est pas mangé avant !,,,,
 


 
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