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Recettes de cuisine: Rechercher

Tofu chili-lime

Il reste combien de temps avant Noël?? 1 semaine Et je suis loin d'avoir fini . JE CAPOTE!!!! Les cadeaux pour les professeurs...les cadeaux du père Noël...les valises...les emballages.... les pyjamas de Noël qui ne sont pas fini..alleluia!!! Mais ce n'est pas grave, on garde le moral et on se relève les manches pour y parvenir.En attendant, la routine du quotidien continue et il faut remplir les assiettes de ces petits cocos. Quand on parle de tofu, j'ai trouvé la façon d'en faire manger à mes cocos et mon mari...il doit être croustillant. Après, je mets à peu près n'importe quelle sauce et ça passe le test.Cette sauce est un mélange de sucré et salé et vient enrober parfaitement les morceaux de tofu qui sont rôtis. J'ai accompagné de riz et de chou-fleur, mais j'aurais pu varier les accompagnements.INGRÉDIENTS :1 bloc de TOFU EXTRA-FERMESAUCE3 c. à soupe de SUCRE3 c. à soupe de SAUCE SOYA réduite en sel1 3/4 c. à soupe de JUS DE LIMELe zeste de 1/2 LIME1/2 c. à thé de CHILI EN FLOCONS1 gousse d'AIL, finement hachée1/4 c. à thé de SEL4 FEUILLES DE MENTHE déchiréesRIZ3/4 tasse de RIZ BASMATILe zeste de 1/2 LIME2 graines de CARDAMOME écrasées1 petit morceau de CANNELLE en bâton1/4 c. à thé de SEL1 1/3 tasse d'EAUPRÉPARATION :- Mélanger les ingrédients du riz dans une casserole. Amener à ébullition, couvrir et réduire la température à faible. Cuire environ 20 minutes, et fermer le feu. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir.- Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et mélanger pour bien dissoudre le sucre et le sel.-Égoutter le tofu et bien absorber le surplus d'eau. Couper en tranches, puis en en triangles. Il est préférable d'avoir des petits morceaux.- Chauffer une poêle à feu moyen, y chauffer un peu d'huile (optionnel si la poêle est antiadqésive) et y faire dorer le tofu (bien asséché).-Quand le tofu sera bien doré, ajouter la sauce et bien mélanger. Baisser le feu. La sauce bouillonnera et réduira. Cuire la sauce jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée (sirupeuse).- Servir avec le riz et un légume vert.Source : Blog Vegan Yum Yum
 


 
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