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Recettes de cuisine: Rechercher

Gigue de chevreuil Saint-Hubert

Une préparation royale et festive pour accommoder une belle gigue de ; marinée délicatement au préalable au et aux légumes.
 


 
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Gigue de chevreuil au four - 1 - Recettes de Gigue de chevreuil au four.

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Gigue de chevreuil aux airelles - cocopassions

Plus de 600 recettes faciles, à la portée de tous et surtout pour les femmes actives et pressées. Un site de partage pour toutes celles et ceux qui aiment cuisiner, qui aiment faire plaisir Des recettes, des escapades, des ballades, des
 


 

Gigue de Chevreuil Mijotée - Tartine Jeanne

La saison de chasse est de retour et je peux d'ailleurs le constater en regardant les statistiques de mon blog. En effet, une très large proportion des visites venues des moteurs de recherche arrivent sur ma page "Comment plumer / dépecer et vider
 


 

GIGUE DE CHEVREUIL SAUCE POIVRADE ET SES 3 PUREES

Source :une simplification du livre "la cuisine du marché" Paul Bocuse. (Flamarion 1980) Voici le plat du menu du réveillon du nouvel-anPour 10 personnes :Marinade : 1/2 l de vin blanc sec -  deux carottes émincées, - deux échalottes émincées, - 1 oignon émincé -  1 c à s d'armagnac -  du sel et du poivre - 1 feuille de laurier - 1 peu de thym frais - 1 cc de baies de genièvre.Mélanger tous lers ingrédients de la marinade.Verser la marinade sur la
 


 

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Titre : Gigue de chevreuil aux cèpes avec sa sauce Catégorie : gibier, repas de fêtes Marinade : faire mariner la viande au minimum 48h avant le jour J ! Cuisson : 1h45 au four (pour 2,5kg) puis repos de 15 min. dans le four éteint avant la découpe = 2h Coût : élevé, très élevé si
 


 

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Civet de lièvre Saint Hubert - amafacon

Un jeune lièvre victime d'un accident de la route : Civet de lièvre Saint Hubert Ingrédients : 1 jeune lièvre (1,4 kg dépouillé),