Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

FILET MIGNON DE PORC AUX CHANTERELLES

On est encore en automne pour quelques jours, alors faisons un break avant les agapes de fin d'année avec ce filet mignon aux parfums de sous-bois. A défaut de chanterelles fraîches, meilleures mais plus chères et plus difficiles à trouver, j'ai utilisé un bocal de ces champignons déshydratés. Le plat a plu, y en a plus dans le plat...Ingrédients1 filet mignon de porc2 c. à s. d'huile40 g de chanterelles sèches200 g de crème liquide légère1 c. à s. de fond de veauSel, poivrePréparationPréchauffer le four à 170°.Parer le filet mignon, le huiler avec une cuillère à soupe d'huile. Le disposer dans un plat à four légèrement huilé. Poivrer et enfourner pour 30 à 40 minutes selon l'épaisseur du filet mignon. Ajouter un peu d'eau au fond du plat si la viande attache.Pendant ce temps, réhydrater les chanterelles en les plongeant 15 minutes dans un bol d'eau chaude. Puis les égoutter, les rincer et les mettre dans une casserole avec le fond de veau et 50 grammes d'eau. Faire bouillir quelques minutes. Saler, poivrer et, lorsque l'eau est presque évaporée, ajouter la crème liquide. Aux premiers bouillons, retirer du feu et réserver.Au bout des 30-40 minutes de cuisson de la viande, sortir le plat du four. Retourner le filet mignon, le saler et le poivrer sur l'autre face. Disposer tout autour les champignons à la crème et arroser la viande de sauce. Réenfourner le plat pour 15 minutes. Servir avec une ou des tagliatelles.© Copyright 2014 - Cooking Julia
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Filet porc – Filet mignon de porc farci chorizo fromage et lard

Cet article est apparu en premier sur.Cet article est apparu en premier
 


 

Filet mignon de porc au four - 39 - Recettes de Filet mignon de porc au four.

Des centaines de recettes de Filet mignon de porc au four à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Filet mignon de porc au four et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Filet mignon de porc au four - 35 - Recettes de Filet mignon de porc au four.

Des centaines de recettes de Filet mignon de porc au four à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Filet mignon de porc au four et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Filet mignon de porc au four - 25 - Recettes de Filet mignon de porc au four.

Des centaines de recettes de Filet mignon de porc au four à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Filet mignon de porc au four et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Filet mignon de porc au four - 20 - Recettes de Filet mignon de porc au four.

Des centaines de recettes de Filet mignon de porc au four à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Filet mignon de porc au four et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Filet mignon de porc au four - 5 - Recettes de Filet mignon de porc au four.

Des centaines de recettes de Filet mignon de porc au four à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Filet mignon de porc au four et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Filet mignon de porc au four - 15 - Recettes de Filet mignon de porc au four.

Des centaines de recettes de Filet mignon de porc au four à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Filet mignon de porc au four et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Filet mignon de porc au four - 30 - Recettes de Filet mignon de porc au four.

Des centaines de recettes de Filet mignon de porc au four à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Filet mignon de porc au four et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Filet mignon de porc au four - 10 - Recettes de Filet mignon de porc au four.

Des centaines de recettes de Filet mignon de porc au four à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Filet mignon de porc au four et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Filet mignon de porc au four - 2 - Recettes de Filet mignon de porc au four.

Des centaines de recettes de Filet mignon de porc au four à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Filet mignon de porc au four et passer pour un chef avec les recettes de cuisine