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Recettes de cuisine: Rechercher

CHUTNEY DE CRANBERRIES

Cette délicieuse recette de chutney, tirée d'un magazine Thermomix, est une vraie réussite. En cette période festive, on dégustera bien volontiers cette compotée sucrée-salée en accompagnement du foie gras, de gibier ou d'une volaille rôtie. Bref, la recette idéale juste avant les fêtes de fin d'année !Ingrédients140 g d'oignons rouges30 g de beurre120 g de cranberries (canneberges) déshydratées40 g de sucre40 g de vinaigre balsamique rouge2 graines de cardamome3 pincées de cannelle2 pincées de coriandre1 c. à s. rase de gingembrePréparationDans le bol du, mettre les oignons épluchés. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter le beurre et programmer 4 minutes, Varoma, vitesse cuillère, sans mettre le gobelet sur le couvercle. Ajouter ensuite les cranberries, le sucre, le vinaigre et les épices (quantité à ajuster en fonction des goûts). Programmer 8 minutes, Varoma, vitesse cuillère, sens inverse, sans mettre le gobelet. Ajouter 100 grammes d'eau et cuire 15 minutes, 100°, vitesse cuillère, sens inverse, sans mettre le gobelet.Mettre en pot, fermer immédiatement et laisser refroidir avant de stocker au réfrigérateur.Source :Thermomix© Copyright 2014 - Cooking Julia
 


 
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