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Recettes de cuisine: Rechercher

Tarte aux pommes et au sirop d'érable

Miam, miam cette tarte est très bonne et contrairement à ce que l'on pourrait penser, elle n'est pas tellement sucrée, en tout cas j'ai pas trouvé qu'elle l'était trop, juste parfaite. C'est une recette de Stéphano Faita que j'ai pris sur le site de, . J'ai pris un fond et dessus de tarte que j'avais déjà, désolé pour la recette ci-bas, j'ai pas les mesures en ml pour la farine.Pâte:225 g de beurre non salé275 g de farine70 ml d'eau froide1 pincée de selGarniture:2 c. à soupe de beurre2 c. à soupe de farine1/2 tasse de cassonade1/2 tasse de sirop d'érable5 pommes Cortland (mis des MacIntosh)Pour la pâte, couper le beurre en cube de 1 cm. Mélanger ensuite le beurre, la farine et le sel. Ajouter l'eau et former un pâton. Laisser reposer 1 heure au frigo.Pendant ce temps, préparer la garniture. Faire d'abord fondre le beurre et y ajouter la farine. Lorsque les 2 sont bien mélangés, ajouter le sirop d'érable et la cassonade. Chauffer le tout 1 minute et laisser reposer. Peler et enlever le coeur des pommes, et les couper en tranche de ½ cm. Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur et l'étendre sur une assiette à tarte de 20 cm. Disposer les pommes et l'appareil de sirop d'érable sur la pâte. Recouvrir la tarte d'une deuxième abaisse de pâte et y faire 2 trous pour laisser s'échapper la vapeur. Badigeonner la pâte de dorure (1 jaune d'oeuf fouetté dans 50 ml de lait.) Cuire la tarte de 30 à 40 minutes au four à 175 °C (350 ºF), ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
 


 
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