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Recettes de cuisine: Rechercher

~Tourtières (pâtés à la viande)~

Comme la bûche et la dinde, la tourtière est un mets incontournable des fêtes au Québec. Ce mets si traditionnel, est synonyme de retrouvaille et de festivité!! Une belle recette à tester ;)~Note: J'ai cuit mes tourtières à convection 45 minutes. La circonférence de mes assiettes à tarte étaient de 9 po.~Aussi: J'ai quadruplé la recette mais les quantités,  le temps de préparation et de cuisson transcrit, sont pour une recette.Préparation: 30 minutesCuisson: 50 à 60 minutes (plus le temps de préparation)Portions: 10 personnes et plus (environ 2 tourtières)~Ingrédients150 g d'oignon400 g de porc haché400 g de veau haché200 g de boeuf haché2 g de cannelle moulue1 g de clou de girofle moulu1 g de muscade moulue8 g de sel2 g de poivre moulu250 g de patate (râpées)200 ml de crème 35%~Préparation1)Faire sauter les oignons dans une casserole.2)Faire cuire les viandes hachées avec les oignons.3)Ajouter la crème 35%.4)Y incorporer les épices et les patates râpées non cuites. 5)Laisser réduire environ 30 min. à feu très doux.6)Laisser refroidir.7)Couler dans des fonds de pâte brisée (3 sortes de gras) non cuits avec une abaisse dessus.8)Dorer le dessus et cuire de 50 à 60 min. à 180 C.source: Vite une recette ~Lexibule~
 


 
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