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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe dans un pain

Ma maman faisait ça...   Elle nous servait de bonnes soupes dans une petite miche de pain ...Pourquoi ais-je oublié ça... pourquoi est-ce que c'est remonté à la surface de ma mémoire il y a quelque temps... sans doute la "nostalgie" un peu inhérente au temps des fêtes.Pour le (ce) pain;farine de blé + graines de lin, levure, sel, eau, huile d'olive...Ça lève pendant 2h... on façonne en petites miches et on laisse lever à nouveau pendant 2 autres heures... puis on cuit.Mais avant de cuire on badigeonne les mini miches  de lait de soya ou d'amande (au lieu de les badigeonner, je verse un peu de lait dans un bol et je trempe les miches, à l'envers,  dans ce lait) et on les saupoudre d'ail séché et de graines de carvi (ou d'autres parfums, mais ceci est un mix gagnant je trouve) avant d'enfourner à 400 pendant une petite trentaine de minutes.Une fois cuites et refroidies... on coupe un chapeau aux miches... on arrache la mie (qui sera bien sûr!) ... et on remplit les "désormais croûtes" de soupe, ici.Tant qu'à ouvrir le chapitre de la nostalgie...Je suis tombée récemment sur ceci interprété par les soeurs Boulay.Je connaissais la chanson mais je n'avais jamais vraiment écouté les paroles...C'est bô...Je trouve.
 


 
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