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cavacas portugaises

du nord au sud du pays,ont trouve les cavacas de diverses formes et saveurs.sa préparation varie selon les régions du pays,mais ce sont les plus consommés etles plus connus.des ami(e)s portugais,mon fait connaitre un site de cuisine portugaise,qui est ma foisest bien intéressent.mes cavacas,sont un peu gros,mais au combien délicieux. a refaire!!!j'ai un peu rectifier la quantité,car dans la recette,sa parle de louche,pour moi,ce seraavec une cuillère a soupe!!ingrédients:pour moi,23 biscuits200gr de farine avec levure incorporée5 oeufs entiers+2 blancs d'oeufs1dl d'huile d'olive5ml d'eau de vie6c a soupe de sucre en poudredu beurre pour graisser +farine poursaupoudrermoi,j'ai saupoudrer avec un peu de sucre.pour la couverture:2 blancs d'oeufs12c a soupe de sucre en poudre(environ100 a 150gr)préparation:préchauffer le four a 170/180°ctamisée la farine dans un saladier,ajouter les oeufs entiers préalablementbattus avec le sucre en poudre et l'huile d'olive.bien battre jusqu'à ce que vous obtenez un mélange homogène.ajouter peu a peu l'eau de vie tout en continuant de battre pour bien l'incorporer.a la fin,battre les 2 blancs d'oeufs en neige ferme,que vous incorporerez a lapréparation délicatement.posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, beurré le papier sulfurisé et saupoudrez-le de sucre.verser de petits monticules de pâte a l'aide d'une cuillère a soupe.lisser un peu la pâte en lui donnant une forme ovale ou utiliser des cercles ronds.mettre au four pour 15mn environ.laisser refroidir avant de démouler.battre les deux blancs d'oeufs avec le sucre en poudre(vous pouvez ajouter plus desucre pour obtenir une bonne consistance),badigeonner le dessus des gâteaux a l'aided'une spatule et donner forme avec les doigts.laisser sécher toute une journée ou toute une nuit a température ambiante.servir avec la couverture complètement sèche.servir avec un thé,café ou comme dessert.bon appétit!!!
 


 
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